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菜谱家常菜做法大全

发布日期:2020-06-30 14:44 作者:舒心网

家常菜是平常人家餐桌上常见的美食,大多数的家常菜都简单易学。
今天我们学两道简单的家常菜,一道是常见的酸辣土豆丝,一道是口味清淡的清蒸鲫鱼。

工具/材料

土豆丝材料:土豆 、红椒、青椒、盐
白糖、白醋、葱、姜、鸡精



清蒸鲫鱼材料:鲫鱼、葱、姜、盐、料酒、油

  • 01
  • 02
  • 03
  • 04

操作方法

  • 01

    酸辣土豆丝,先把土豆去皮切丝泡水,再把红椒、青椒、姜、葱切片切丝。

  • 02

    之后烧一锅热水,等水开后把青椒红椒土豆丝倒入水中焯一下水(为了在炒制的时候更容易熟),焯过水后捞出控干水分待用。接着把锅烧热放油,等油热后放入焯过水的土豆丝和红青椒,翻炒后倒入盐、鸡精、白醋、白糖、葱姜丝一起调味翻炒均匀就可以出锅啦!

  • 03

    清蒸鲫鱼,先把鱼鱼鳞鱼腹处理干净,用清水洗干净。再在鱼身上划几刀再抹上一层薄盐(更好入味)。

  • 04

    然后在鱼肚子里放一半的葱,留一半切丝备用,在鱼背上放姜片淋上一勺料酒,腌15分钟,放入烧开了水的蒸锅中大火蒸制10分钟就可以端出来了。最后在鱼表面上放上葱丝,再淋一汤勺生抽,淋上滚烫的油让葱花散发出香气就可以食用啦!

  • End

特别提示

土豆不能和蛋一起吃。

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