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中国比较著名的美食:看花眼的著名美食盐边菜

发布日期:2020-06-30 14:25 作者:舒心网

带着对美食的喜爱,终于来到了传说中的美食天堂——盐边。可无奈眼大肚子小,琳琅满目的菜色早叫旅行者挑花了眼,别急,这几道盐边菜都是当地极富盛名的特色,来到盐边,可千万要尝一尝。

工具/材料

雅江鱼 1条

爬沙虫 20个

料酒 1瓶

姜 1块

蒜 5个

椒 5个

  • 01
  • 02
  • 03
  • 04

操作方法

  • 01

    雅江鱼
    每到秋末冬初,雅砻江内的雅江鱼渐渐长肥,若那时你来攀枝花盐边县,正是美餐江鱼的时候。江鱼头小身大,肉质细嫩,富含磷、钙、铁等微量元素,营养丰富。江鱼烹调,剖肚掏腮洗净后.和料酒油酥去腥味,即可烹制出洋洋十七八个花样,独具山野之风味。

  • 02

    “爬沙虫”
    有“动物人参“之称的爬沙虫,产于安宁河畔,俗称“安宁土人参”,性温味甘,补气补肾,首具滋补强壮、抑虚缩尿固本之功,堪称药膳佳品。对老人体虚小儿夜尿诸症,更奏奇效。四方的客人来到攀枝花盐边县时,不可忘了进此美餐。

  • 03

    鸡棕卷粉
    鸡棕,是攀西地区山野鲜菌中最受青睐的。鸡棕卷粉,以米卷粉为主料,鲜鸡棕菌及云腿辅之,配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细,味道鲜美,卷粉粑糯,汤汁香味可口,颇具攀西地方风味。

  • 04

    浑江豆花
    盐边县的浑江豆花远近驰名。据说这种豆花的美妙在于制作方法,前序和其它豆花大致一样,不同之处是豆花压好后,取出剩水,然后在锅内煮时,要再加上适量的原豆浆,煮开即可食用。因不加石膏或盐卤,所以既无卤水味也没有苦涩味,入口感觉醇厚绵长、鲜嫩细润、白白软软的,细细回味还略有回甜之忆。

  • End

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