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面条千万别用手擀了,大厨教你一招,爽滑又筋道,比拉面还好吃

发布日期:2020-06-30 14:21 作者:舒心网

大家好,我是一个非常爱偷懒的人,就连吃饭的时候,也喜欢偷懒。这不今天我就要给㱹大家分享一道,懒人面条的做法。学会这道面条的制作,保证让你在短时间内,就能吃到一碗热腾腾、口感好吃⧾的面条。

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这道面条的制作,既不用我们拉面,也不用我们擀面,制作起来是非常省事的。就算是在早上的时候,也能来得及为你自己,做上一碗早餐面条。面条的制作方式,是我在奶奶那里学来的,废话不多说,一起学起来。

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【懒人面条】

【制作食材】面粉,食盐,食用油,生抽,老抽,蚝油,葱花,黄瓜丝,蒜末,辣椒,花椒粉,白芝麻

ࢆ【方法及步骤】

1、首先我们要准备350克的面粉,然后往面粉中加入半勺食盐,搅拌均匀增加面粉筋性。然后往里面加入100毫升럯的清水,去对面粉和面,清水边倒边搅拌。将其搅出棉絮状以后,再下手对其进行揉捏,把面粉揉成䁉面团状。

2、面团一开始揉的时候,是㜕揉不光滑的。揉好的面团,需要让其醒发10分钟。然后再对面团进行揉面,就能把面团揉的特别光滑。醒发揉搓好的面团,需要取出放到揉面垫上,继续揉搓5分钟,将其揉得特别劲道。

接着把面团整理成条状以后˖,再切즕成小剂子,记住要尽量切得小一些。然后准备一个盘子,盘子中倒入适量㥬食ͩ用油,再把切好的小面剂,全部放进食用油中,浸泡上10分钟。时间到了以后,把面剂取出放到案板上,并用手将其轻轻按扁。

3、用油浸泡过后的面剂子㥡,延展性是非常好的,柔韧性也非常高。这时的面剂子,我们需要准备ㇿ一把菜刀,用┶菜刀从面剂ƕ子的左边,向右边用力按压,把它按压成面片。这样⣎就不ㄻ用我们去拉面,也不用我们去擀面了,就能得到一张完整的面片。

做好以后的面片,需要쟆从中间把它对半划开,把面片弄的小块一点。然后,就可以起锅烧水,对面条进行熬煮了。准备半锅清水,大火将水烧开以后,往里面加入适量食盐,防止面片入锅时出现粘连。

4、大火将水完全烧沸以后,把准备好的面片,将其一次下入到锅中。记住要一片片的去进行加入,不要一股脑去进行加入,否则面片是很容易粘连在࠶一起的。最䇑后在煮面条的时候,我们还可以往里面加入适量的青菜,去和面条一同进行熬煮。

做出来的ꘘ面条,口感会更好吃,营养价值也会更高。等面条完全煮熟以䢰后,把煮好的面条,放到凉水中过一道,这样面条口퍄感会更加筋爽。最后往面里面加入蒜末,黄瓜丝,葱花,辣椒面,花椒粉,白芝麻,生抽,老抽,蚝油,并淋入热油,搅拌均匀即可进⚪行食用。

【小贴士】

1、懒人面条制作方法呢,就分享到这里了,是不是特别简单呢?学会的记得给个关注。

2、准备面团时,面团一定要记得多揉上一段时촯间,这样做出来的面条,才会更加劲爽。

3、煮面条的时候,不要把面条煮得太久,否则容易把面条的筋性给煮掉。

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