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这菜,钙铁锌都很丰富,仅2块1斤,夏天正当季,错过了要等明年了

发布日期:2020-06-30 14:21 作者:舒心网

文/Dimo

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这菜,钙铁锌都⣟很丰富,仅2块1斤,夏天正ᵕ当季,错过了要等明年了!说到吃野菜,大뀣家会想到什么野菜呢?可能会想到徽菜,今天要给大家介绍一种味道特别香的野菜叫做荠菜。荠菜味道比较鲜美,而且特别适合拌凉菜和包馅儿的吃,如果能吃上一个荠菜馅儿包子,那简直不要太完美。荠菜是野菜中的一种,因为㨍它的口感非常的鲜,而且吃起来还是非常软的,所以老少皆宜,吃一些芥菜可以增强人的体质,让身体内的微量元素得到提升。

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荠菜包子可以加一些猪肉肉馅儿之后,把它包成包子放到蒸锅里蒸。荠菜和一种面是很搭配的!那就是玉米面。两个混合一起,味道很好。荠菜窝窝头吃起来非常的新鲜,吃起来非常的过瘾,怎么去做呢?跟大家说一下做法吧。

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首先,我们要去采摘新鲜的荠菜,荠菜买回来之后一定要把根去掉,留住㚍茎儿和叶,然后将记在᠗要清洗干净,因为是野菜,所以会有很多的土,一定要把所ԑ有的土都清洗干净,这样吃起来才干净卫生。摘好的荠菜要用水洗干净,大概要洗三回,这样保证它的干〇净卫生程度。同时,我们可以把洗好的荠菜放在热水里面㘫焯一下,焯的时候发现荠菜会变软,这个时候说明炒好了。可以放一些盐杀出它当中的水分,然后用双手攥成团放在旁边备用。

接下来就是和面了,我们要用混合面来做这个窝窝头用。一半儿的玉米面,一半儿的面粉来揉至面团里面,加入一些温水反复的揉搓,揉搓至光滑之后,可以将刚才做好的荠菜直接䊤放到这个面团里面来。然后再进行反复的揉搓,让␴荠菜和面粉充分的融合,因为荠菜里面有盐,所以就吃它自然的咸味就可以了,里面也可以放一点小肉馅儿。这样做出来的窝窝头更加的好吃。

放◤好之后我们可以在里面放上几克的酵母粉,让它进行发酵,因为有玉米面ᇶ如果发酵起来的话,口感上很暄软,也非常的好吃。发酵好之后,我们就可以把它放到蒸锅里面去蒸,蒸个15分钟就可以了,如果想吃这样的荠菜窝窝头,就不要担心太干,如果担心太干的话,就可以在里面多加一些水,揉搓至面团光滑。或者是在里面加入一点点的香油,也能够让口ʳ感更加的润滑。

现在基本上很少有人去吃窝窝头了,但是荠菜窝窝头味道真的就跟小的时候味道是一样的,以前人们吃不起饭的时候,就会是这样的吃。荠菜加上玉米面儿,这样就会保证面粉的质量,同时吃这样的窝窝头,我们可以做一个鸡蛋汤。首先要起锅烧油,将葱姜蒜爆香,㟄然后放入刚才焯好的荠菜放到里面迅速的翻炒,加ṍ入一点蚝油ꭺ,再放上一点点的13香,加入水,然后大火将它烧开就变成了好喝的荠菜汤。

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荠菜窝头,配上这款汤,简直不要太美ᛦ好,在吃的时候就可以一口窝窝头,一口汤,不至于特别的干。我们也可以配ݵ上咸鸭蛋来吃,蛋黄和窝头也是非常配的,能够激发它的咸香味儿。最好的下饭菜,就是这样的了。这样野菜食物,您家经常吃吗?如果吃的话是怎么做的呢?大家可以来分享一下。吃읫野菜的时候也要注意安全,并不是什么野菜都能吃,一定要看好了再去采摘,入口以免出现危险。

大家一定要好好地去选择野菜品尝野菜,回到家里赶快去试做一下这个窝窝头吧!希望你会喜欢。

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