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7种简单又家常的猪肉吃法

发布日期:2020-06-30 14:19 作者:舒心网

7种简单又家常的猪肉吃法,边看边流口水!

工具/材料

去皮后臀尖猪肉 250克

红蒸菜粉 135g

猪五花肉 500g

青蒜苗 100克

郫县豆瓣 1汤匙

盐 3克

豆豉 2茶匙

  • 01

生爆盐煎肉

  • 01

    食材:去皮后臀尖猪肉 250克、青蒜苗 100克、郫县豆瓣 1汤匙、豆豉 2茶匙、盐 3克、糖 5ml、油 30ml
    做法:
    1)将猪肉切成大薄片,青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎;
    2)锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒,炒到肉片稍变色出油;
    3)加入郫县豆瓣和豆豉炒匀,再加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可。

  • 01

南乳粉蒸肉

  • 01

    食材:猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量、小葱适量
    做法:
    1)五花肉切成0.6CM左右的厚片
    2)置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味
    3)将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放入蒸锅
    4)盖上锅盖,上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟)

  • 01

回锅肉

  • 01

    食材:五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣适量、油适量
    做法:
    1)将五花肉放入冷水锅中, 加入几片姜, 一起煮;
    2)煮到用筷子很容易插进去, 就表示肉煮好了, 关火, 捞出;
    3)准备好其他原材料, 五花肉冷后切成薄片;
    4)锅烧热, 放入适量的油, 下入姜片和大蒜片爆香;
    5)爆香后加入豆瓣酱一起煸炒;
    6)翻炒两下后加入切片的五花肉;
    7)一起翻炒, 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后;
    8)加入红辣椒和大蒜白;
    9)将它们翻炒几下;
    10)再加入大蒜叶;
    11)翻炒均匀;

  • 01

土豆红烧肉

  • 01

    食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
    做法:
    1)土豆切小块、干红椒切小段,姜切片备用
    2)五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软
    3)平底锅不用放油,直接下五花肉煎
    4)煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可
    5)放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱
    6)炒均匀后起锅备用
    7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色
    8)再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均匀
    9)一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中
    10)煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟
    11)调盐收汁放入香菜提味即可

  • 01

农家小炒肉

  • 01

    主料:五花肉200g、尖椒8个、油、盐、鸡精适量、豆豉适量
    做法:
    1)将肉切薄片,撒少许盐和酱油使劲摔打上劲;
    2)小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;
    3)坐锅烧油,下肉片滑散至变色盛出

  • 01

水煮肉片

  • 01

    食材:猪肉卷300g、大头菜适量、香辣汤头适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大料适量、香菜适量、油适量、水适量、精盐适量、味精适量
    做法:
    1)将大头菜洗净,撕块。
    2)准备好红辣椒,花椒,麻椒,大料。
    3)准备好猪肉卷。
    4)锅里放入适量油,放入(2)中的调料,小火煸香。
    5)放入大头菜翻炒。
    6)翻炒至变软。
    7)关火,倒入火锅中。
    8)锅里加入适量水。
    9)放入香辣火锅汤头。
    10)水开后放入猪肉卷。
    11)放入适量盐。
    12)肉处变色,关火。
    13)倒在火锅里的包菜上。
    14)洒上香菜后,将锅坐在酒精炉上边煮边吃。

  • 01

蒜泥白肉

  • 01

    食材:五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
    做法:
    1)材料备好
    2)五花肉洗净,放入沸水锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热
    3)肉切片,尽量薄一些。
    4)黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。
    5)大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
    6)将调料淋在肉片上即可享用

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